Van Linthout

Van Linthout

A propos du blog

Cuisine, infos générales, Bande dessinée, The Van Report, Braquages et bras cassés...

Filets de poulet aux Doritos

Cuisine (plat)Posted by Van Linthout Vincent 20 Apr, 2015 23:23:45

• Couper les filets de poulets en fines tranches et les faire mariner dans du beurre fondu, des épices (à son goût et suivant les Doritos choisis, voir plus bas), un peu de sauce soja et de la Worcestershire sauce.

• Pour la panure, préparer 3 assiettes, une avec de la farine, une avec un œuf battu et une troisième avec les Doritos au fromage ou piquants + un peu de parmesan.

• Passer les tranches de poulet dans l'ordre et les disposer sur la plaque du four.

• Cuire 15 minutes à 200 degrés.

(Merci à Vincent Rocher pour cette petite recette.)











  • Comments(0)//leblog.vanlinthout.be/#post97

Les Riglatichants

Bande DessinéePosted by Van Linthout Vincent 16 Mar, 2015 15:24:24
Petit peuple lumineux des coteaux de la Citadelle (Liège)

Ils sont hauts comme trois noix, ne sortent que quand le Soleil a laissé la place à la Lune et il est difficile de les apercevoir, mais c'est aujourd'hui un fait avéré : les Riglatichants ont envahi les coteaux de la Citadelle à Liège et en ont fait leur lieu de vie exclusif.

Un album à paraître en septembre 2015, réalisé par Alice Fischer. Pour être informé de la sortie de l'album, n'hésitez pas à vous inscrire par mail à l'adresse suivante : philippe.brau@provincedeliege.be



  • Comments(0)//leblog.vanlinthout.be/#post96

La Cabane

Bande DessinéePosted by Van Linthout Vincent 20 Dec, 2014 14:15:02

L'histoire...


Hiver 2010. Olivier et Nicolas, la trentaine, ont rendez-vous avec leur ancien ami Ben, tout juste sorti de prison après 10 ans d'incarcération. Ils ont convenu de se retrouver dans la forêt, à l'endroit même où, des années plus tôt, ils avaient érigé une cabane...

Loin d'être étrangers à la sombre destinée de leur ex-ami, Olivier et Nicolas sont mal à l'aise dans leurs souvenirs et embarrassés par la culpabilité ... C'est autour d'un feu de camp et avec leurs regards d'adultes que ces trois potes d'adolescence se remémorent la pente glissante qui a emporté leur ami vers la délinquance. Et sur les fâcheux évènements qui ont conduit à son arrestation...

Un thriller psychologique au réalisme social digne des frères Dardenne.


Une B.D. de Stibane (Luc Van Linthout) et Benjamin Fisher (photos ci-dessus) - La Boîte à Bulles. - Sortie janvier 2015.




  • Comments(3)//leblog.vanlinthout.be/#post95

Velouté de maïs facile

Cuisine (entrée)Posted by Van Linthout Vincent 16 Dec, 2014 00:04:57

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes



Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 boite de maïs de 300 g
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de fond de volaille déshydraté
• 2 cuil.à soupe rases de Maïzena
• 20 cl de crème fraîche
• 1 filet de jus de citron
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel fin,poivre blanc

Préparation de la recette :

• Egouttez le maïs. Pelez et émincez finement l’oignon.
• Dans une casserole,mettez le beurre à chauffer sur feu moyen.
• Faites-y fondre l’oignon 3 min sans laisser colorer,en remuant souvent.
• Mouillez avec 60cl d’eau chaude et ajoutez le fond de volaille.
• Mélangez,portez à frémissement.
• Incorporez le maïs.Laissez frémir 5 min.
• Mixez le contenu de la casserole,puis filtrez-le à travers une passoire fine.
• Remettez dans la casserole sur le feu doux.
• Délayez la Maïzena dans 2 cuil à soupe d’eau.
• Versez dans la casserole avec la crème fraîche, le jus de citron et la noix de muscade.
• Poivrez.
• Remuez 2 min environ,jusqu’au premier frémissement, ôtez du feu,rectifiez l’assaisonnement et servez, chaud ou tiède.

Bon à savoir :

Cette recette correspond à 4 bols (en entrée) ou à 10 verrines (pour l’apéritif)







  • Comments(0)//leblog.vanlinthout.be/#post94

Cailles farcies au foie gras

Cuisine (plat)Posted by Van Linthout Vincent 15 Dec, 2014 23:54:38
INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

• 4 cailles dodues désossées et farcies au foie gras
• Du foie gras pour la sauce
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 verre de vin blanc moelleux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel fin, poivre




RECETTE

• Préchauffer le four à 200°
• Disposer les cailles farcies dans un plat à gratin
• Saler et poivrer
• Verser un filet d’huile d’olive
• Enfourner
• Laisser dorer pendant 30 à 35 minutes

LA SAUCE

• Dans une petite casserole, délier le fond de veau avec le vin blanc
• Ajouter le cube de bouillon de bœuf
• Porter à ébullition
• Laisser mijoter 5 minutes
• Couper du foie gras en cubes
• Hors du feu, l’incorporer au mélange chaud
• Fouetter jusqu’à obtention d’une sauce homogène, rectifier l’assaisonnement
• Dresser les cailles farcies au foie gras et sa sauce
• Retirer la ficelle des cailles, les déposer sur un plat de service, répartir la sauce au foie gras dans 4 petits ramequins
• Servir aussitôt les cailles farcies au foie gras et la sauce

ASTUCE

La sauce foie gras ne doit plus bouillir, on peut maintenir la sauce chaude au bain-marie ou la réchauffer à feu très doux en fouettant sans cesse.







  • Comments(0)//leblog.vanlinthout.be/#post93
« PreviousNext »