Van Linthout

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Croustilllons

Cuisine (dessert)Posted by Van Linthout Vincent 19 Oct, 2010 19:34:11

Chaque année au mois d'octobre (à Liège) c'est la Foire aux variétés et nous sommes soudain pris d'une envie folle de croustillons. Les faire soi-même est encore plus savoureux, voici donc la recette.

Ingrédients pour environ 20 croustillons :

  • 250 grammes de farine
  • 10 grammes de levure déshydratée (ou 20 grammes de levure fraîche)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 dl de bière
  • 1 œuf

Préparation :

  • Faire bourgeonner la levure dans la bière.

  • Mettre la farine dans un bol, faire une fontaine, y verser l'œuf, la levure, le sucre et la pincée de sel.

  • Bien mélanger.

  • Laisser lever au moins 1/2 heure.

  • Former des petites boules et cuire à la friture (180°).

  • Saupoudrez vos croustillons avec du sucre impalpable et bon appétit.

NB : Vous pouvez remplacer la bière par du lait tiède, mais avouez que ce serait dommage.

  • Comments(1)

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Posted by Anne 21 Oct, 2010 08:01:32

Vincent, si tu n'existais pas, il faudrait t'inventer!